• Benessere Fisico e Mentale
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Mi chiamo Stefano Ferrari e, dopo la laurea all'Università di Brescia, sono Dottore in Dietistica.

Ultimi Articoli

Master in Nutrizione & Sport – riassunto della tesi

A due anni dalla mia laurea in Nutrizione e Dietetica applicata allo Sport, condivido con i miei lettori una breve sintesi della tesi che sarà disponibile a breve sul mio portale. Il libro “L’ipertrofia e il fenomeno del Protein Drop” – che ha preso spunto da questa tesi, sarà ristampato in una seconda edizione riveduta […]

GLICEMIA E GRASSO IN ECCESSO

I grassi assunti con il pasto e quelli già presenti nel circolo ematico sono veicolati nelle cellule grasse (adipociti) mediante un fattore principale: l’alta glicemia. La glicemia è la concentrazione di zucchero (glucosio) presente nel sangue, mantenerla costante (cioè a livelli ottimali) è di fondamentale importanza per assicurare l’apporto energetico al cervello. Alcuni studi hanno […]

RESET METABOLICO: COME OTTIMIZZARLO

Noi assumiamo i nutrienti per assicurare l’accrescimento ed il mantenimento delle strutture dell’organismo e per produrre composti con diverse finalità fisiologiche. Il metabolismo è costituito da tutto questo. Nella fase del REST METABOLICO il nutrizionista alza gradualmente il quantitativo calorico giornaliero all’atleta, con l’obiettivo di abituarlo a mangiare sempre di più senza ingrassare. Com’è possibile […]