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Mi chiamo Stefano Ferrari e, dopo la laurea all'Università di Brescia, sono Dottore in Dietistica.

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La paleo dieta (dieta paleolitica) è il regime alimentare che ha tenuto in forma l’ uomo per oltre 2 milioni di anni. Secondo Cordain ed i suoi sostenitori rispetta il regime alimentare per cui l’uomo è stato geneticamente programmato. Questo approccio prevede un quantitativo proteico nettamente superiore a quello consigliato oggi ed un corretto apporto […]

ADDOMINALI SCOLPITI: TRA FALSI MITI E REALTA’

Nonostante la cultura della palestra si stia diffondendo a macchia d’olio, sopravvivono ancora tra i principianti e i veterani tanti luoghi comuni. Sarà mia premura affrontarli in una rubrica mensile cercando di offrire consigli a chi ancora rimane aggrappato a idee ormai sorpassate che non danno alcun frutto. Oggi vorrei parlarvi dei falsi miti e […]

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Capita frequentemente che molti clienti mi chiedano consigli dietetici per il periodo estivo. Ancora più spesso le richieste sono motivate dalla volontà di raggiungere un particolare obiettivo: la definizione. Ecco perché ho deciso di formulare tre “pacchetti promozionali” per tutti coloro che, non volendo interrompere il proprio percorso dietetico e d’allenamento, intendono mantenere o migliorare […]