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Mi chiamo Stefano Ferrari e, dopo la laurea all'Università di Brescia, sono Dottore in Dietistica.

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Tutte le domande sulle proteine in polvere – Parte I

Quante volte al giorno bisogna assumerle? Qual è la dose corretta? Cambiano le modalità d’assunzione? Sono diverse le domande attorno al tema delle proteine in polvere ma, con assidua frequenza, molte di queste poggiano su errati pregiudizi… Chi ha imparato a conoscere il mio modo di lavorare e affrontare alcune problematiche, sa bene che ad […]

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Quando un prodotto alimentare di una catena industriale (o artigianale) riesce a vantare una corta lista di ingredienti significa che si avvicina moltissimo all’archetipo di salubrità. L’assenza di coloranti, acidificanti o conservanti che possano allontanare una potenziale clientela salutista sono motivo di vanto per molte aziende 2.0. Quando invece la “ricetta” si riduce ad un solo […]

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