La maggior parte del magnesio, nell’uomo, si trova associato al calcio ed al fosforo nelle ossa.
2/3 del totale del magnesio ingerito sono escreti con le feci, l’urina, il sudore ed il latte materno.
La presenza della vitamina D e di un dieta ricca in glucidi e proteine favorisce l’assimilazione di questo minerale. Il 30% del magnesio trasportato dal sangue si distribuisce fra i tessuti molli ed i liquidi organici.
L’importanza di questo minerale si deve al fatto che interviene nel metabolismo cellulare. E’ necessario per l’attivazione di molti enzimi del metabolismo glucidico e lipidico, inoltre interviene nella contrazione muscolare ed è essenziale per l’attivazione del calcio.

ALIMENTI RICCHI DI MAGNESIO (valori di magnesio su 100 gr di alimento):
Crusca 420 mg
Cioccolato amaro 290 mg
Mandorle 260 mg
Arachidi 165 mg
Noci e Ceci secchi 130 mg

 

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