Posts tagged with ‘grassi’

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GLICEMIA E GRASSO IN ECCESSO

da Stefano Ferrari

I grassi assunti con il pasto e quelli già presenti nel circolo ematico sono veicolati nelle cellule grasse (adipociti) mediante un fattore principale: l’alta glicemia. La glicemia è la concentrazione di zucchero (glucosio) presente nel sangue, mantenerla costante (cioè a livelli ottimali) è di fondamentale importanza per assicurare l’apporto energetico al cervello. Alcuni studi hanno […]

DIETA METABOLICA

da Stefano Ferrari

La Dieta Metabolica è una strategia alimentare ideata dal dottor Mauro Di Pasquale. Per comprenderla al meglio è necessario partire da un concetto base: Il nostro organismo ha due metabolismi principali che sfrutta a fini energetici, quello Glucidico (carboidrati) e quello Lipidico (grassi). La Dieta Metabolica, secondo Di Pasquale, permetterebbe di sfruttarli tutti e due. Dal lunedì al […]

La Spesa del Dietista: l’Activus della Kauno Grūdai

da Stefano Ferrari

Qualche mese fa, in primavera, avevo deciso di rinnovare questa rubrica con l’apertura verso prodotti stranieri (ricordate il dolcificante della Susaron che avevo testato durante il mio viaggio alle Canarie?). Grazie ai tantissimi suggerimenti che quasi quotidianamente mi arrivano, intendo proseguire questi approfondimenti con altre recensioni e altri prodotti. Ultimamente è finito sulla mia scrivania un […]

LA SPESA DEL DIETISTA: RISO E CEREALI INCAS

da Stefano Ferrari

LA SPESA DEL DIETISTA: RISO E CEREALI INCAS Non molti anni fa, il museo di Santa Giulia di Brescia aprì le proprie sale all’esposizione dedicata agli ori degli Inca. Pochi sanno, tuttavia, che gli abitanti dell’Impero precolombiano, ai cui occhi l’oro era materiale di comune reperibilità, consideravano molto più prezioso quel “grano degli dei” che […]