Posts tagged with ‘insulina’

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GLICEMIA E GRASSO IN ECCESSO

da Stefano Ferrari

I grassi assunti con il pasto e quelli già presenti nel circolo ematico sono veicolati nelle cellule grasse (adipociti) mediante un fattore principale: l’alta glicemia. La glicemia è la concentrazione di zucchero (glucosio) presente nel sangue, mantenerla costante (cioè a livelli ottimali) è di fondamentale importanza per assicurare l’apporto energetico al cervello. Alcuni studi hanno […]

DIGIUNO INTERMITTENTE (intermittent fasting)

da Stefano Ferrari

L’Intermittent Fasting è un approccio alimentare che alterna fasi di digiuno che variano dalle 16 alle 36 ore e fasi di alimentazione. Questa dieta è applicabile a qualsiasi altra strategia e può comprendere qualsiasi scelta di cibo: dieta mediterranea, vegana, paleo, dieta a zona e via dicendo. Il principio dell’IF è quello di creare un […]

IL FRUTTOSIO

da Stefano Ferrari

Il fruttosio (zucchero semplice contenuto nella frutta) è un monosaccaride, che possiede la medesima formula molecolare del glucosio ma differenti proprietà nutrizionali. Al pari di tutti i carboidrati apporta 4 kcal per grammo. Lo troviamo, ovviamente, nella frutta, nel miele e nei vegetali. Gli alimenti a più alto contenuto di questo monosaccaride sono le banane, […]