Posts from 2015

14 di 137 elementi

IL PRIMO ANNO DELLO STUDIO DIETISTICO FERRARI: IL 2015 IN 12 TAPPE

da Stefano Ferrari

GENNAIO E’ passato esattamente un anno, minuto più, minuto meno. Il calendario segnava ancora 2014 quando decidemmo di dare vita ad un progetto ambizioso: il sito internet dello Studio Dietistico Ferrari. In soli sei giorni creammo l’impaginazione e un contenuto iniziale per partire. Senza contare le infografiche e le immagini condivise sulla pagina Facebook, grazie […]

ITALIANI, CIBO E DISINFORMAZIONE – LA CARNE ROSSA

da Stefano Ferrari

Perché la comunità scientifica italiana considera poco salutari i secondi piatti? Non passa giorno che le cronache dei giornali più importanti non riportino affermazioni di medici o ricercatori che sembrano aver trovato difetti in qualche alimento. Peccato che si tratti esclusivamente di fonti proteiche di origine animale. Circa un mese fa è stato il turno […]

IL GINSENG

da Stefano Ferrari

Il ginseng è una radice, appartenente alla famiglia delle Araliaceae, che è stata utilizzata per oltre 4.000 anni dai popoli orientali per i suo poteri di agente rigenerante ed adattogeno. In relazione al suo utilizzo come aiuto ergogenico (ogni fattore esterno in grado di determinare un miglioramento delle performance fisiche) sono a disposizione dati contrastanti. […]

L’IPERTROFIA E IL FENOMENO DEL PROTEIN DROP

da Stefano Ferrari

Quando ho iniziato a mettere in bella copia gli appunti di otto mesi di ricerche e studio, ancora non sapevo che così tante informazioni sarebbero confluite, oltre che nella tesi di Master, anche in un libriccino. In tutta sincerità, questo obiettivo non era nemmeno nelle mie più floride aspettative. Se si vuole attribuire un merito, […]