L’albero della vita, sovvenzionato da un gruppo di imprenditori bresciani, si erge al centro della Lake Arena, dominando tutta l’Esposizione Universale di Milano. Dovrebbe essere il simbolo di EXPO, ai miei occhi invece pare più una attrazione da parco giochi. Una piccola delusione, insomma. Non si può dire altrettanto di tutto il resto che – […]
Gli insetti saranno il cibo del futuro? Alla FAO ne sono convinti. Coleotteri, cavallette e scarafaggi, infatti, con speciali deroghe alla legge supereranno le dogane dell’Unione Europea e saranno protagonisti all’Esposizione Universale di Milano dedicata al cibo. L’entomofagia (il cibarsi d’insetti) è ancora sconosciuta a molti di noi e l’apertura verso queste nuove frontiere dell’alimentazione […]
L’estate ci ha ufficialmente aperto le porte e il richiamo di un riconciliante fine settimana al mare, anche per me, è stato irresistibile. Ma non ho dimenticato il lavoro: questi giorni sono stati l’occasione per riallacciare i contatti con amici di lunga data. Oggi ve ne presento uno: si chiama Alex Ferrari ed è un […]
Mi rendo conto che consigliarvi una ricetta che preveda l’utilizzo di un forno sia poco adeguata al clima che ci sta investendo. Tuttavia in questi giorni, complice l’abbassamento della colonnina di mercurio e la – pur temporanea – ventata di frescura portata dalle piogge, ho voluto sperimentare una nuova ricetta a base di petto di […]