Tra le questioni più complesse affrontate dalla comunità scientifica, in particolare quella dei Dietisti, trova spazio una domanda in apparenza superficiale ma importante per la salute di ognuno di noi: quando assumere i macronutrienti? Il “quando”, ovviamente, sottintende due sfumature. In che arco della giornata consumare i nutrienti? con quale frequenza? L’assunzione di proteine, carboidrati […]
Un’educazione alla corretta scelta degli alimenti, specialmente tra gli scaffali di mercati e supermercati, deve sempre accompagnarci nella nostra vita. Se poi ci aggiungiamo una buona dose di curiosità, questa non guasta mai. La scorsa settimana mi sono imbattuto, nel reparto bibite della Coop, in un prodotto che ha destato la mia attenzione. Si chiama […]
Perdere peso in maniera eccessiva può essere pericoloso. Potremmo discutere delle conseguenze negative in termini di salute, e quindi sull’incidenza di malattie, ma non credo sia questa la sede. Dell’argomento diversi divulgatori scientifici se ne sono già occupati ed esiste una vasta letteratura medica a proposito. Piuttosto concentrerei l’attenzione sui risvolti che questo fenomeno di […]
Molti di voi mi fanno notare che, nelle diete da me stilate, non consiglio mai prodotti da forno dolci che non siano fette biscottate. Per intenderci, i biscotti. Una moda? Un’avversione? No, ci sono delle ragioni alla base di questa indicazione. Se non consideriamo la mia predilezione per un pasto al risveglio proteico e salato, […]