Posts from febbraio 2016

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Fumo e prevenzione: ecco le novità!

da Stefano Ferrari

Tra i vaghi servizi al telegiornale e gli approfondimenti non troppo ampi sui quotidiani, la notizia dell’ennesima sferzata al tabagismo da parte dello Stato italiano – schiacciato nel paradossale doppio ruolo di venditore monopolista e di “anti-promotore” – è arrivata con un po’ di confusione, complice anche la casuale quasi simultanea entrata in vigore di […]

Pancakes proteici all’avena e al cocco

da Stefano Ferrari

PANCAKES PROTEICI ALL’AVENA E AL COCCO I pancakes sono il must di ogni colazione made in U.S.A. che si rispetti. Oltre ad essere molto buoni, i pancakes sono una fonte di carboidrati veramente notevole. Ho voluto rivisitare la ricetta per renderli più proteici e adatti agli spuntini degli atleti. Non è una ricetta complicata, né […]

Le Farine più comuni – Seconda Parte

da Stefano Ferrari

Quali sono le farine migliori, le loro peculiarità e gli aspetti nutrizionali? Spesso quesiti di questo genere (chiedersi quale sia l’alimento più adatto per la nostra salute) possono trovare una risposta grazie ad un diverso approccio della domanda, un diverso punto di vista: quali sono le farine che utilizzerei nella mia cucina? Il caso ha […]