Posts from maggio 2016

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Il polline d’api in cucina

da Stefano Ferrari

“Senza api all’umanità resterebbero solo quattro anni di vita.” Nonostante internet abbia senz’altro contribuito alla diffusione di questa errata citazione, la famosa “frase di Einstein” sulle api e sulla fine dell’umanità restituisce al piccolo insetto una dimensione di sacralità e importanza che non deve essere sottovalutata. Se infatti, da un lato, le api contribuiscono al […]

CLA – Acido Linoleico Coniugato

da Stefano Ferrari

Il CLA (Acido Linoleico Coniugato) è un acido grasso. Più precisamente, però, con il termine CLA ci si riferisce ad una serie di molecole accumulate da strutture simili. Nello specifico sono isomeri dell’acido linoleico. Questa sostanza è presente naturalmente nel cibo, principalmente nelle carni, nel latte, nello yogurt ed in prodotti lattiero caseari in genere. […]

Il secondo video sul Crossfit realizzato con Luca Cornali: Back Squat

da Stefano Ferrari

SLY TEAM CROSSFIT: BACK SQUAT Dopo l’approfondimento sull’Air Squat, siamo tornati a registrare una nuova puntata della rubrica Sly Team Crossfit insieme a Luca Cornali. Come sempre la location dei video è il Box Crossfit Ufficiale – che verrà inaugurato sabato 14 maggio 2016 – presso la palestra Angel’s Fitness di Manerbio. Il filmato tutorial […]