Qualche mese fa, in primavera, avevo deciso di rinnovare questa rubrica con l’apertura verso prodotti stranieri (ricordate il dolcificante della Susaron che avevo testato durante il mio viaggio alle Canarie?). Grazie ai tantissimi suggerimenti che quasi quotidianamente mi arrivano, intendo proseguire questi approfondimenti con altre recensioni e altri prodotti. Ultimamente è finito sulla mia scrivania un […]
[UPDATE]: Se ci spingessimo fino alle origini dell’etimologia del termine “latte” ci troveremmo di fronte ad un sinonimo di “bevanda” (a tutti gli effetti, per i mammiferi, la “prima” bevanda vera e propria). Non ragiona secondo questi criteri filologici la Corte di Giustizia Europea che in una recente sentenza ha stabilito la messa al bando […]
PANCAKES PROTEICI ALL’AVENA E AL COCCO I pancakes sono il must di ogni colazione made in U.S.A. che si rispetti. Oltre ad essere molto buoni, i pancakes sono una fonte di carboidrati veramente notevole. Ho voluto rivisitare la ricetta per renderli più proteici e adatti agli spuntini degli atleti. Non è una ricetta complicata, né […]
Quali sono le farine migliori, le loro peculiarità e gli aspetti nutrizionali? Spesso quesiti di questo genere (chiedersi quale sia l’alimento più adatto per la nostra salute) possono trovare una risposta grazie ad un diverso approccio della domanda, un diverso punto di vista: quali sono le farine che utilizzerei nella mia cucina? Il caso ha […]