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IL FRUTTOSIO

da Stefano Ferrari

Il fruttosio (zucchero semplice contenuto nella frutta) è un monosaccaride, che possiede la medesima formula molecolare del glucosio ma differenti proprietà nutrizionali. Al pari di tutti i carboidrati apporta 4 kcal per grammo. Lo troviamo, ovviamente, nella frutta, nel miele e nei vegetali. Gli alimenti a più alto contenuto di questo monosaccaride sono le banane, […]