Posts tagged with ‘frutta’

3 Elementi

IL FRUTTOSIO

da Stefano Ferrari

Il fruttosio (zucchero semplice contenuto nella frutta) è un monosaccaride, che possiede la medesima formula molecolare del glucosio ma differenti proprietà nutrizionali. Al pari di tutti i carboidrati apporta 4 kcal per grammo. Lo troviamo, ovviamente, nella frutta, nel miele e nei vegetali. Gli alimenti a più alto contenuto di questo monosaccaride sono le banane, […]

LA SPESA DEL DIETISTA: IL SUPER FRUTTI MIX DI NOBERASCO

da Stefano Ferrari

Alzi la mano chi tra voi, vagando tra le corsie di un supermercato, non si è ancora imbattuto nelle colonnine di frutta secca e disidratata. Esatto, proprio quelle che, specialmente attraverso l’accattivante listino prezzi del “tutto a o,99 €”, sono prese d’assalto da chi, per comodità e praticità, vuole una bustina monodose di semi e […]

CIBI “LEGGERI”: SFATIAMO ALCUNI MITI

da Stefano Ferrari

Sondando le abitudini alimentari estive di persone di diversa estrazione, differente corporatura ed età, ho notato che molto spesso i cibi e i pasti sono comuni. È altresì una convinzione diffusa che questi alimenti singoli, in ragione della loro nomea di leggerezza, possano o debbano essere considerati come pasto a sé. Spesso si tratta prodotti […]