Posts tagged with ‘ricetta’

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IL DIETISTA IN CUCINA: SPAGHETTI INTEGRALI CON GAMBERI E AVOCADO

da Stefano Ferrari

Da diverso tempo ero allettato dall’idea di creare un piatto di mare da proporre in questo blog. Complice una giornata di frescura, sono riuscito a realizzare un pasto unico che rappresenta l’incontro tra l’ordinario con l’esotico: la pasta integrale con gamberi e avocado. La scelta della pasta non è stata difficile. Ho optato per gli […]

IL DIETISTA IN CUCINA: L’INSALATA DI RISO FREDDO

da Stefano Ferrari

Dall’incontro del riso freddo con la fantasia dell’uomo nasce l’insalata di riso, un vero e proprio must della cucina estiva. Il suo grande pregio è riunire in un unicum il primo piatto (carboidrati), il secondo (proteine) e il contorno (la verdura). Senza contare che, non essendo una pietanza calda, appare molto più invitante nei mesi […]