Da diverso tempo ero allettato dall’idea di creare un piatto di mare da proporre in questo blog. Complice una giornata di frescura, sono riuscito a realizzare un pasto unico che rappresenta l’incontro tra l’ordinario con l’esotico: la pasta integrale con gamberi e avocado. La scelta della pasta non è stata difficile. Ho optato per gli […]
Mi rendo conto che consigliarvi una ricetta che preveda l’utilizzo di un forno sia poco adeguata al clima che ci sta investendo. Tuttavia in questi giorni, complice l’abbassamento della colonnina di mercurio e la – pur temporanea – ventata di frescura portata dalle piogge, ho voluto sperimentare una nuova ricetta a base di petto di […]
Non esistono più le mezze stagioni. La primavera, oramai diventata antipasto di un’estate che si preannuncia rovente, sembra confermare questa formula. Il caldo comincia infatti a farsi sentire e influenza il nostro appetito. Saltare i pasti tuttavia non è un’abitudine salutare e, considerando l’importanza degli spuntini, vincere la tentazione di digiunare si rivela difficile. Una […]
La ricetta gustosa che voglio proporvi oggi è il palombo alla mediterranea, un secondo piatto facile e veloce. Gli ingredienti per quattro porzioni sono: – palombo fresco (600 g) – spicchio d’aglio (n°1) – succo di un limone – prezzemolo, menta, timo q.b. – olio extravergine d’oliva (due cucchiai da minestra) – vino bianco (100 ml, […]