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Alga, cibo del “futuro”? Ecco 5 cibi in cui si trova già…

da Stefano Ferrari

Salutata a Expo 2015 come “cibo del futuro”, di fatto l’alga rappresentava già allora una realtà consolidata nell’alimentazione di molti Paesi ma negli ultimi anni ha preso piede nelle nostre cucine come ingrediente alternativo. Anche se spesso non ci accorgiamo della sua presenza in alcuni prodotti. E allora di quali prodotti stiamo parlando? Quali cibi […]

UN MOTIVO IN PIU’ PER LIMITARE IL PESCE CRUDO

da Stefano Ferrari

Le vitamine sono composti essenziali per il mantenimento della vita, questo perché partecipano alle reazioni necessarie per un corretto sviluppo dell’essere umano (crescita, riproduzione…). Hanno un’origine vegetale e sono “essenziali”. L’uomo non è in grado di sintetizzarle. La funzione principale delle vitamine è la regolazione metabolica dei nutrienti energetici. In particolare, oggi, volevo soffermarmi sull’importanza […]