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UOVA E COLESTEROLO: FALSO MITO?

da Stefano Ferrari

Le uova di gallina sono tra gli alimenti più nutrienti al mondo per via della loro ricchezza in proteine, grassi buoni, zinco, ferro e vitamine. Nonostante ciò sono spesso demonizzate da luoghi comuni e credenze errate derivate da professionisti ancorati a ricerche prive di fondamento scientifico. L’American Heart Association, per via dell’elevato contenuto di colesterolo […]