Come ricordavamo nell’articolo di chiusura dello scorso anno, aprile 2015 è stato il mese in cui abbiamo per la prima volta aperto le porte del nostro studio ad una collaborazione con realtà commerciali. Meri e Tiziano del Ristorante Ma-Ti di Leno sono stati felicissimi di lavorare insieme a noi per proporre alla loro clientela una […]
La prima parte dell’inchiesta sull’acqua minerale in bottiglia ci ha permesso di introdurre il tema spiegandone il dizionario minimo: ora sappiamo cosa si trova all’interno dell’acqua che beviamo, ma come facciamo a sapere se è la più adatta a noi? Partendo dalla categorizzazione giuridica basata sulla percentuale di residuo fisso, ritengo sia un ottimo punto d’attracco […]
Il recente caso del pane pugliese pigmentato chimicamente e spacciato per uno di quei prodotti da forno realizzati con carbone vegetale dovrebbe farci insospettire e insegnarci che non sempre l’apparenza gioca a favore della nostra salute, specialmente quando si tratta di cibo. Dal rigore dei nostri nonni abbiamo appreso che osservare bene il cibo prima […]
Facile come bere un bicchier d’acqua. Avrete modo di riconsiderare questa frase quando, dopo aver letto questo articolo, berrete un sorso di …minerale. Qual è l’importanza dell’oro blu all’interno della nostra alimentazione? Quali sono le proprietà a cui dobbiamo prestare attenzione quando ne comperiamo una bottiglia? Giustappunto cercavo, per evitare ridondanze in questa introduzione, un […]