LA SPESA DEL DIETISTA: RISO E CEREALI INCAS Non molti anni fa, il museo di Santa Giulia di Brescia aprì le proprie sale all’esposizione dedicata agli ori degli Inca. Pochi sanno, tuttavia, che gli abitanti dell’Impero precolombiano, ai cui occhi l’oro era materiale di comune reperibilità, consideravano molto più prezioso quel “grano degli dei” che […]
I meno informati che frequentano le palestre tendono sempre a classificare tra gli integratori alimentari solamente le proteine in polvere e gli amminoacidi. In realtà nei centri fitness più forniti spesso capita di imbattersi in alcune etichette che riportano strani acronimi. Uno dei più diffusi è “BCAA”. Nella categoria degli amminoacidi ramificati (BCAA) rientrano la […]
SOLFITI, COSA SONO E DOVE SI TROVANO – Prima parte La prepotenza con cui il cibo è entrato nella cronaca, da quella bianca a quella giudiziaria finanche a quella nera, ci dovrebbe far riflettere sulla portata del tema e sulla relativa capacità di inserirsi in ogni spiraglio della nostra vita. Ne è testimonianza la parola […]
Esistono diverse aree in cui il nostro corpo può depositare i trigliceridi. Proprio per tale motivo quando si tratta di “grasso” non sempre si fa riferimento a quello che si deposita sui fianchi, sulle cosce o sulla pancia. Il grasso sottocutaneo è quello che si può “notare”. E’ il grasso che si deposita sotto la […]