LA SPESA DEL DIETISTA: RISO E CEREALI INCAS Non molti anni fa, il museo di Santa Giulia di Brescia aprì le proprie sale all’esposizione dedicata agli ori degli Inca. Pochi sanno, tuttavia, che gli abitanti dell’Impero precolombiano, ai cui occhi l’oro era materiale di comune reperibilità, consideravano molto più prezioso quel “grano degli dei” che […]
Essere schematici e perfezionisti spesso paga, spesso conduce ad errori. Anche nell’alimentazione vale lo stesso principio. Pensate alla preparazione di un pranzo o di una cena, dove la maniacale attenzione al tandem grammi/calorie unita al controllo di ogni passaggio culinario spesso ci fa dimenticare altri aspetti egualmente importanti. A tal proposito, a gennaio avevamo affrontato […]
La prima parte dell’inchiesta sull’acqua minerale in bottiglia ci ha permesso di introdurre il tema spiegandone il dizionario minimo: ora sappiamo cosa si trova all’interno dell’acqua che beviamo, ma come facciamo a sapere se è la più adatta a noi? Partendo dalla categorizzazione giuridica basata sulla percentuale di residuo fisso, ritengo sia un ottimo punto d’attracco […]
Facile come bere un bicchier d’acqua. Avrete modo di riconsiderare questa frase quando, dopo aver letto questo articolo, berrete un sorso di …minerale. Qual è l’importanza dell’oro blu all’interno della nostra alimentazione? Quali sono le proprietà a cui dobbiamo prestare attenzione quando ne comperiamo una bottiglia? Giustappunto cercavo, per evitare ridondanze in questa introduzione, un […]